Menu mięsne
Menu rybne
Menu Wege
Menu mięsne
PRZYSTAWKA ZIMNA
Carpaccio wołowe / trufla / kolędra / czerwona cebula
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Policzki wieprzowe / topinambur / groszek cukrowy / kalarepa / quantalupa
DANIE GŁOWNE
Stek z cielaka / platany / maniok / marakuja / mango
DESER
Słodki pokaz szefa kuchni z użyciem ciekłego azotu
Menu rybne
PRZYSTAWKA ZIMNA
Tuńczyk / tapioka / kombu / ogórek / olej sezamowy
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Krewetki / batat / rzepa / pieczone nasiona
DANIE GŁOWNE
Polędwica z dorsza / kruszonka orientalna / platany / mango / smoczy owoc
DESER
Słodki pokaz szefa kuchni z użyciem ciekłego azotu
Menu Wege
PRZYSTAWKA ZIMNA
Pana cotta z selera / fermentowany czosnek / ocet cherry / batat
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Korzeń oca / marchew / cukinia / platany / marakuja / melon / ananas
DANIE GŁOWNE
Stek z kalafiora / wege serek / wasabi / marchew / drożdże nieaktywne
DESER
Słodki pokaz szefa kuchni z użyciem ciekłego azotu
